Zapiekanka z cukinii w sosie beszamelowym

Pomysł mojej mamy, wyśmienita zapiekanka, polecam!

2-3 małe cukinie

kawałek wieprzowej łopatki

ser żółty

1 łyżeczka cukru

1 łyżeczka soli

pieprz i sól do smaku

natka pietruszki

Cukinię lekko blanszować we wrzątku z dodatkiem soli i cukru. Mięso pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni, doprawić solą i pieprzem.

Ser utrzeć na tarce.

Do żaroodpornego naczynia układamy plastry cukinii, na cukinię mięso, ponownie plastry cukinii. Polewamy sosem beszamelowym.

Sos beszamelowy:

2 łyżki masła

2 łyżki mąki

2 szklanki mleka

biały pieprz

sól

szczypta gałki muszkatołowej

Do rondla włożyć masło i powoli rozpuścić na małym ogniu. Rozsypać mąkę na płynne masło i mieszać trzepaczką na jednolitą masę. Wlać powoli mleko, cały czas mieszać. Sos musi mieć konsystencję gęstej śmietany. Doprawić solą, pieprzem i gałką muszkatołową, wymieszać. Zdjąć z ognia i zalać cukinię. 

Posypać startym serem żółtym.

Piec w piekarniku w 190 stopniach aż do zarumienienia sera. Gotowe posypać posiekaną natką pietruszki.

przyprawy znajdziecie na www.skworcu.com.pl