Witam!

Witam wszystkich, którzy lubią tak jak ja pichcić w kuchni, czarować ze składników pyszne i zdrowe dania. Mam nadzieję, że moje (i nie tylko) sprawdzone przepisy dadzą Wam wiele radości i satysfakcji. Zapraszam do zabawy w smaki, kolory, kompozycje, aby nasze dania były mniej monotonne ;-) dla naszych bliskich, znajomych i gości. SMACZNEGO!!

27 października 2016

babeczki czekoladowe z nutką imbiru

Szybkie w robieniu a jakie pyszne babeczki na jesienną pogodę, do tego herbatka z imbirem obowiązkowo :)

3 szklanki mąki
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki sody oczyszczonej
2 łyżeczki imbiru startego
2 czubate łyżki kakao
2 jajka
1 szklanka mleka
1/2 szklanki oleju
Wszystkie składniki wymieszać. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dolać trochę mleka. Dajemy w papilotki. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez ok. 20 minut. 

To akurat robione przez moje dzieciaki :)

29 lipca 2015

Zapiekane pulpety w sosie pomidorowo-cukiniowym

 Prezentuję pyszne danie w stylu hiszpańskim, które można podawać z dowolną sałatką i z pieczonymi ziemniakami 
Takim daniem można zaskoczyć gości :) Mniam :)


750 g dobrej jakości mielonego mięsa
50 g boczku
2 ząbki czosnku
1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego 
1/2 pęczku natki pietruszki
2 jaja
200 ml mleka
1 czerstwa bułka
2 łyżki sherry
sól, pieprz
1/2 łyżeczki przyprawy Chili Con Carne
szczypta gałki muszkatołowej
mąka pszenna do posypania 
Bułkę rozkruszyć i namoczyć w mleku. Boczek bardzo drobno pokroić. Natkę pietruszki drobno posiekać. Mięso doprawić przyprawami, dodać roztrzepane jajka, namoczoną bułkę. Dokładnie wymieszać, dodać pokrojony boczek i natkę pietruszki, oraz sherry. Ponownie dokładnie wymieszać. Wilgotnymi rękami formować małe kulki (o średnicy ok. 3-4 cm). Klopsiki obtoczyć w mące. Na rozgrzanym tłuszczu usmażyć na złotobrązowy kolor.

Sos:
1 cebula
1 por
2 marchwie
1/2 cukinii
250 ml przetartych pomidorów, mogą być z puszki
250 ml rosołu warzywnego
sól
1 łyżeczka przyprawy Harissa
6 łyżek groszku (mrożony, z puszki lub świeży)
1 łyżka posiekanej natki pietruszki 
2 łyżki oliwy z oliwek
Cebulę drobno posiekać. Por pokroić w pierścienie,  a cukinię i marchew pokroić w kostkę. Rozgrzać oliwę i podsmażyć lekko cebulę, potem wrzucić resztę warzyw (cukinię, por i marchew) i dusić w naczyniu pod przykryciem 10-15 minut, mieszając co jakiś czas. Dodać przetarte pomidory i dolać rosół. Doprawić. Gotować jeszcze ok. 30 minut. Następnie wszystko zmiksować. Wrzucić do sosu groszek i natkę pietruszki. Wymieszać.
Usmażone pulpety przekładamy do żaroodpornego naczynia, zalewamy sosem i zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 stopni 13-15 minut.



Przyprawy i inne dodatki znajdziecie na www.skworcu.com.pl/


25 lipca 2015

Gulasz z cukinią

Bardzo szybkie i smaczne danie, a do tego tanie :)
Kawałek mięsa, najlepiej karkówki
1 cebula
1 cukinia
1/2 szklanki wody
sól, pieprz do smaku
1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego
czubrica zielona do smaku
Mięso pokroić w dość dużą kostkę, lekko posolić. Usmażyć na oleju, dodać pokrojoną cebulę i cukinię i jeszcze chwilę podsmażyć. Wlać wodę i pod przykryciem dusić ok 20 minut, aż cukinia zagęści nam sos.Doprawić. Można podawać z ryżem lub makaronem.

Przyprawy znajdziecie na www.skworcu.com.pl/

21 lipca 2015

Tiramisu

Znany włoski deser w wydaniu domowym :) Polecam szczególnie w upalne dni :)

2 łyżki kawy
200 ml wody
1 łyżka amaretto
3 żółtka
4 łyżki miodu
300 g twarożku mascarpone
ok. 30 szt podłużnych biszkoptów
1 łyżka kakao
kakao do posypania
Kawę zagotować w wodzie, przefiltrować, ostudzić.  Dodać amaretto. Żółtka ubić z miodem na puszystą masę, wymieszać delikatnie z serkiem mascarpone. 1/3 kremu przełożyć do naczynia, przykryć biszkoptami, skropić biszkopty naparem kawowym, oprószyć kakao. Na wierzchu umieścić pozostały krem, lekko oprószyć kakao. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny.

Dodatki do ciast i deserów znajdziecie na www.skworcu.com.pl/

16 lipca 2015

Sok z porzeczek

Prezentuję Wam dwie wersje soku, z czarnej i czerwonej porzeczki. Oba pyszne :)

Sok z czarnej porzeczki
1 kg czarnej porzeczki
400 sztuk liści zielonych z wiśni
3 l wody
3 kg cukru
Wodę z porzeczkami i liśćmi gotować 20 minut, co jakiś czas zamieszać. Odcedzić, wsypać cukier i jeszcze raz zagotować 10 minut. Gorący sok zalać do butelek.

Sok z czerwonej porzeczki 
1 kg czerwonej porzeczki
200 sztuk liści zielonych z wiśni
200 sztuk liści z czarnej porzeczki
3 l wody
3 kg cukru
Wodę z porzeczkami i liśćmi gotować 20 minut, co jakiś czas zamieszać. Odcedzić, wsypać cukier i jeszcze raz zagotować 10 minut. Gorący sok zalać do butelek.
 

14 lipca 2015

Kotleciki mięsne z cukinią

Pyszne, zdrowe, soczyste :)
500 g mięsa mielonego z indyka
250 g cukinii
1 jajko
1 bułka
1/2 cebuli
2 ząbki czosnku 
sól i pieprz do smaku
Cukinię zetrzeć na tarce na rybkę, lekko osolić. Po 15 minutach odcisnąć nadmiar wody z cukinii. Bułkę namoczyć w wodzie. Odcisnąć z nadmiaru wody. Cukinię jak i bułkę dodać do mięsa. Cebulę posiekać i zeszklić na patelni, dodać zmiażdżony czosnek, podsmażyć chwilę. Dodać do mięsa, wbić jajo, doprawić przyprawami i dokładnie wyrobić. Jeśli masa jest zbyt płynna dodać troszkę bułki tartej lub mąki. Z masy mięsnej formować kotlety. Piec z obu stron na natłuszczonej patelni. Podawać z sałatkami, ziemniakami, frytkami. Pychotka :)

Przyprawy i nie tylko znajdziecie na www.skworcu.com.pl

17 czerwca 2015

Czekoladowe babeczki

Mega czekoladowe :)
150 g masła
5 łyżek ciemnego kakao
1/2 tabliczki gorzkiej czekolady
3/4 szklanki mąki
1 łyżeczka sody
3/4 szklanki cukru
2 jajka
1/2 szklanki mleka  
piegi czekoladowe do ozdoby
Czekoladę drobno pokruszyć. W rondlu rozpuścić masło, dodać czekoladę, mieszać aż się rozpuści. Odstawić do ostygnięcia. Jajka dokładnie wymieszać z cukrem i kakao, dodać mąkę z sodą i roztopione masło - wymieszać. Na koniec dodać powoli mleko mieszając ciasto do połączenia składników. Ciasto przełożyć do foremek, posypać piegami.  Piec 20 minut w 180 stopniach
www.skworcu.com.pl

15 czerwca 2015

Sernik gotowany na herbatnikach

Polecam szczególnie w upalne dni :)
1 kg twarogu
4 jajka
1 kostka masła
1 szklanka cukru
1 budyń śmietanowy
1/2 szklanki mleka
1 duża paczka herbatników
Ser dokładnie zmiksować. Do garnka wbić jajka, dodać ser, masło i przyprawę, i gotować na małym ogniu ok. 15 minut, ciągle mieszając.
Budyń rozrobić z mlekiem i wlać do gotowanego sera, dodać cukier. Formę wyłożyć herbatnikami, wlać połowę masy, nałożyć ponownie herbatniki i wlać resztę masy, ponownie herbatniki. Na koniec można polać polewą czekoladową lub lukrem i ozdobić bakaliami.
Wstawić do lodówki na ok. 1-2 godziny.

Przyprawy i bakalie znajdziecie na www.skworcu.com.pl