Piegusek z kokosem

Pyszne, delikatne ciasto, na szczególne okazje :)

ok. 4 paczki herbatników

Ciasto:

10 białek

1 szklanka cukru

1/2 kostki margaryny

1 szklanka mąki

2-3 garście suchego maku

1/2 paczki proszku do pieczenia

Margarynę rozpuścić i ostudzić. Białka ubić na sztywną pianę, ubijając powoli wsypać cukier. Dodać, cały czas miksując rozpuszczony tłuszcz i mąkę z proszkiem do pieczenia i mak.

Ciasto piec w 180 stopniach 30-40 minut.

Masa:

2 szklanki mleka

1 kostka margaryny

3 łyżki mąki krupczatki

1 łyżka mąki ziemniaczanej

8 łyżek wiórków kokosowych

1 szklanka cukru pudru

Do jednej szklanki dodać wiórki kokosowe, mąkę i dokładnie wymieszać. Drugą szklankę zagotować z cukrem pudrem. Do gotującego mleka wlać mleko z mąką i chwile zagotować całość /jak budyń/. Ostudzić. Margarynę utrzeć i porcjami dodawać budyń, wymieszać na jednolitą masę. 

Wystudzone ciasto przełożyć masą budyniową na masę herbatniki. Odstawić na 2-4 godzin. Pyszne!

Bakalie znajdziecie na www.skworcu.com.pl/