Leczo

Dzisiaj proponuję Wam potrawę, która często u mnie gości na stołach w deszczowe i chłodne dni.

1 średnia cukinia

1 mała kapusta biała

garść fasolki szparagowej /najlepiej żółtej/

  3 marchewki

3 papryki czerwonej

1 cebula

kawałek mięsa, ewentualnie kiełbasy /ok.300 g/

2 łyżki oleju 

1 przecier pomidorowy

majeranek

sól i pieprz do smaku

Przyprawa  Harissa

Cebulę podsmażyć. Mięso umyć i pokroić w kostkę - smażyć. Do dużego garnka wlać 2 łyżki oleju i pokrojoną w talarki marchewkę - dusić 5 minut. Następnie wrzucić pokrojoną cukinię, fasolkę, oraz paprykę w kostkę i poszatkowaną kapustę. Wszystko dusić. Po 15-20 minutach duszenia warzyw dorzucamy do garnka mięso i cebulę. Dusimy wszystko jeszcze na małym ogniu ok. 10 min. Na koniec dodajemy przecier pomidorowy i przyprawy i jeszcze zostawiamy na ogniu 3-4 minuty. Najlepiej smakuje podane z bagietką.

P.S. Można w różny sposób modyfikować leczo, dodając np. paprykę żółtą, zieloną, kalafior itd. Świetna zabawa w kolory, a w dodatku powstają nowe smaki ;-)