Cytrynowiec

Ciasto orzeźwiające i delikatne.

Ciasto:

20 dag cukru

4 jajka

szczypta soli

2 łyżki wody

10 dag mąki pszennej

5 dag mąki ziemniaczanej

2 łyżeczki proszku do pieczenia

1 opakowanie cukru waniliowego

1 łyżka soku z cytryny

Białka oddzielić od żółtek. Ubić pianę z białek, dodając powoli żółtka, wodę i sok z cytryny. Resztę suchych składników wymieszać i dodać do masy jajecznej. Delikatnie wymieszać. Piec w piekarniku 30 minut w 180 stopniach.

Krem I:

2 szklanki wody

4 łyżki cukru

1 galaretka cytrynowa

1/2 szklanki soku z cytryny

2 budynie waniliowe

1 kostka masła

2 szczypty zmielonego Cytryńca schisandra

Zagotować wodę z cukrem. Budyń rozrobić w soku z cytryny. Do gotującej wody wsypać galaretkę i rozrobiony budyń. Ugotować i ostudzić. Dodać cytryńca i masło, utrzeć na gładką masę. Wyłożyć na ciasto.

Krem II:

1/2 l śmietany kremówki

1 galaretka cytrynowa

1/3 szklanki wody

Galaretkę rozpuścić w wodzie. Śmietanę ubić i wlać galaretkę. Wyłożyć na masę budyniową.

Na całość wyłożyć herbatniki /ok. 3-4 paczki/ i polukrować oczywiście z sokiem cytrynowym :-)

Wstawić do lodówki na ok. 2 godziny.