Placki pszenno-kukurydziane z nadzieniem i sosem

Polecam, lekką, smaczną i zdrową potrawę. Do niej farsz każdy pasuje, mięsny, warzywny, co kto woli.

Placki:

200 g mąki pszennej

200 g mąki kukurydzianej

sól

7 łyżek oliwy

letnia woda

W misce wymieszać mąkę pszenną i kukurydzianą z solą. Dodawać olej i stopniowo wodę miksując. Mieszać mikserem na gładkie ciasto. Ciasto powinno być gęściejsze niż na naleśniki. Odstawiamy na 30 minut. Smażymy na patelni z obu stron na rumiany kolor.

Sos:

1/2 puszki czerwonej fasoli

1/2 małej cebuli

2 ząbki czosnku

2 gałązki świeżego rozmarynu lub bazylii

250 g pomidorów

pieprz, sól

2 łyżki oleju

Fasolę osączyć. Cebulę i czosnek grubo posiekać. Pomidory obrać ze skóry. Dodać bazylię lub listki rozmarynu. Zmiksować wszystko, doprawić. 

Farsz dowolny, podaję kilka wariantów.

I/

2 filety z kurczaka

1 puszka kukurydzy

1/2 puszki czerwonej fasoli

1/2 kapusty pekińskiej

4 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu naturalnego

sól, pieprz

1 łyżeczka kozieradki

pierś z kurczaka pokroić w kostkę, obsypać solą i pieprzem. Usmażyć. Kapustę poszatkować, wsypać kukurydzę i fasolkę. Majonez połączyć z jogurtem, dodać kozieradkę i wlać do warzyw. Na placki układać mięso, sałatkę i polewać sosem. Pokazane na zdjęciu.

II/

1 biała rzodkiew

pęczek szczypiorku

100 g gęstej śmietany

1 łyżka soku z cytryny

sól i pieprz

Rzodkiew zetrzeć na tarce o dużych otworach. Szczypiorek drobno posiekać i wymieszać z rzodkwią, gęstą śmietaną, sokiem z cytryny, solą i pieprzem.

III/

1 zielona papryka

1 czerwona papryka

1 dymka

1/2 sałaty

100 g białego owczego sera

1 ząbek czosnku

sól, pieprz

3 łyżki oleju

Paprykę pokroić w kostkę. Dymkę ze szczypiorkiem pokroić w cienkie krążki. Sałatę pokroić w paski. Owczy ser pokroić w małą kostkę. Czosnek drobno posiekać. Wymieszać wszystko ze sobą, dodać przyprawy i olej.