750g mąki żytniej
250g mąki pszennej
3/4 litra ciepłej /nie gorącej/ wody
2 łyżeczki soli
40g drożdży
Do mąki wrzucić pokruszone drożdże, dodać ciepłą wodę, sól. Wszystko razem wyrabiać tak długo aż ciasto będzie elastyczne i nie będzie przywierać do rąk. Zagnieść i przykryć ściereczką i odstawić do wyrośnięcia na 3 godziny. Ciasto dodać do formy i ponownie zostawić pod przykryciem do wyrośnięcia na 1 godzinę. W tym czasie posmarować 2-3 razy chlebek ciepłą wodą. Nagrzać piekarnik do temperatury 200 stopni. Nożem naciąć wierzch bochenka i na najniższym poziomie piekarnika piec ok. godziny. Smacznego!
Brak komentarzy:
Prześlij komentarz