Tortilla

Z tymi plackami można się bawić w różne kompozycje smakowe, kto co lubi. Dobre są na obiad jak i na przekąskę, o każdej porze roku. Dzisiaj prezentuję Wam moją wersję, która jest smaczna, zdrowa i sycąca.

Ciasto:

150 g mąki pszennej 

150 g mąki żytniej

2 łyżki smalcu

1 łyżeczka soli

ok. 200-220 ml ciepłej wody

Mąkę połączyć ze smalcem. Dosypać sól i wyrabiać, wyrabiając dolewać powoli wodę. Ciasto musi mieć konsystencję jak na pierogi. Gotowe ciasto wstawić na 1 godzinę do lodówki pod przykryciem.

Formować placuszki grubości 3 mm i piec na suchej patelni z obu stron po 1 minucie.

Farsz:

300 g karkówki

przyprawa Harissa 
3 rodzaje sałat 

4 ogórki kiszone

2 duże pomidory

3 jajka

Karkówkę pokroić w kostkę, obsypać przyprawą. Odstawić na 30 minut do lodówki. Karkówkę usmażyć na patelni do miękkości. Jajka ugotować na twardo i pokroić w cząstki. Ogórki pokroić w plasterki, a pomidory w ósemki. 

Na gotowe placki wkładamy karkówkę, warzywa, jajka i polewamy sosem. Gotowe!

Sos:

2 łyżki majonezu

3 łyżki jogurtu naturalnego

2 łyżeczki przecieru pomidorowego

sól i pieprz 

Majonez połączyć z jogurtem i przecierem, doprawić do smaku.

Można zrobić i takie :-)
http://apetycznie.blogspot.com/2014/03/placki-pszenno-kukurydziane-z.html