Witam!

Witam wszystkich, którzy lubią tak jak ja pichcić w kuchni, czarować ze składników pyszne i zdrowe dania. Mam nadzieję, że moje (i nie tylko) sprawdzone przepisy dadzą Wam wiele radości i satysfakcji. Zapraszam do zabawy w smaki, kolory, kompozycje, aby nasze dania były mniej monotonne ;-) dla naszych bliskich, znajomych i gości. SMACZNEGO!!

7 sierpnia 2014

Tortilla

Z tymi plackami można się bawić w różne kompozycje smakowe, kto co lubi. Dobre są na obiad jak i na przekąskę, o każdej porze roku. Dzisiaj prezentuję Wam moją wersję, która jest smaczna, zdrowa i sycąca.


Ciasto:
150 g mąki pszennej 
150 g mąki żytniej
2 łyżki smalcu
1 łyżeczka soli
ok. 200-220 ml ciepłej wody
Mąkę połączyć ze smalcem. Dosypać sól i wyrabiać, wyrabiając dolewać powoli wodę. Ciasto musi mieć konsystencję jak na pierogi. Gotowe ciasto wstawić na 1 godzinę do lodówki pod przykryciem.
Formować placuszki grubości 3 mm i piec na suchej patelni z obu stron po 1 minucie.


Farsz:
300 g karkówki
przyprawa Harissa 
3 rodzaje sałat 
4 ogórki kiszone
2 duże pomidory
3 jajka
Karkówkę pokroić w kostkę, obsypać przyprawą. Odstawić na 30 minut do lodówki. Karkówkę usmażyć na patelni do miękkości. Jajka ugotować na twardo i pokroić w cząstki. Ogórki pokroić w plasterki, a pomidory w ósemki. 
Na gotowe placki wkładamy karkówkę, warzywa, jajka i polewamy sosem. Gotowe!

Sos:
2 łyżki majonezu
3 łyżki jogurtu naturalnego
2 łyżeczki przecieru pomidorowego
sól i pieprz 
Majonez połączyć z jogurtem i przecierem, doprawić do smaku.

Można zrobić i takie :-)
http://apetycznie.blogspot.com/2014/03/placki-pszenno-kukurydziane-z.html

1 komentarz:

beata.kuśmirek pisze...

Oj, zjadłoby się takie danie :) Mniam!!!