Placki z cukinią i białym serem

Sycące, zdrowe, mniam... Już zjedzone :-)

3 średnie cukinie

1 cebula

3 ząbki czosnku

4 jajka

4 łyżki pszennej mąki

200 g sera białego

garść kopru włoskiego

garść mięty

garść zielonej pietruszki

1 łyżka przyprawy Chutney Podina Masala

sól i pieprz

Cukinię /obrać ze skórki jeśli jest twarda/ utrzeć na tarce, posolić i odstawić na 10-15 minut. Cukinię odciskamy i zlewamy powstały sok. Na patelni podsmażyć posiekaną cebulę i czosnek, dodać odciśniętą cukinię, wszystko razem zeszklić. Do miski wsypać mąkę, dodać jajka, przestudzone warzywa z patelni i pokruszony ser biały - mieszamy. Dodać drobno posiekane zioła: miętę, zieloną pietruszkę i koperek, oraz przyprawy. Wszystko dokładnie wymieszać. Placki smażyć na patelni z obu stron na złoty kolor. Palce lizać!

Można podawać z sałatą http://apetycznie.blogspot.com/2014/06/saata-mix-z-jogurtem.html