Sernik z rosą

Polecam inny przepis na pyszny sernik. Delikatny, puszysty, rozpuszcza się w ustach. Jak to się mówi: "niebo w gębie".

Ciasto:

170 g mąki

120 g cukru

120 g miękkiego masła

1 jajko

1/2 łyżeczki proszku do pieczenia

szczypta soli

Mąkę mieszamy z solą i proszkiem do pieczenia. Dodajemy cukier, jajo, masło i wszystko zagniatamy. Ciasto formujemy w kulę, zwijamy w folię spożywczą i dajemy na 30 min. do lodówki. Po tym czasie ciasto wykładamy na wysmarowaną tłuszczem blaszkę. Pieczemy 15 minut w 180 stopniach.

Masa serowa:

1 kg sera mielonego

4 jaja

4 żółtka

1 szklanka cukru

3/4 szklanki oleju

2 budynie waniliowe

Wszystkie składniki miksujemy przez 5 minut, wkładamy na podpieczone ciasto i ponownie wkładamy blaszkę do piekarnika na 50 minut w 180 stopniach

Piana:

4 białka

1/2 szklanki cukru

szczypta soli

Pod koniec pieczenia ubijamy białka ze szczyptą soli na sztywną pianę, dodajemy powoli cukier i miksujemy 2 minuty. Pianę wykładamy na masę serową i podpiekamy całość na ok. 15 minut w piekarniku. Po wyjęciu ciasta, i ostudzeniu pojawi się słodka rosa.