Sernik

Uwielbiam serniki pod każdą postacią, dzisiaj prezentuję jeden z nich. Polecam!

Ciasto:

300 g mąki pszennej

100 g margaryny

1 jajo

70 g cukru pudru

3 łyżki śmietany

2 łyżeczki proszku do pieczenia

Masa serowa:

1 kg sera twarogowego

2 paczki cukru waniliowego

2 budynie śmietankowe

3 szklanki mleka

1/2 szklanki oleju

6 jaj

3/4 szklanki cukru

1/2 paczki rodzynek

Zagniatamy wszystkie składniki ciasta na jednolitą masę. Oblepiamy ciastem formę do pieczenia, łącznie z bokami.

Ubijamy 2 jajka, 4 żółtka i cukier waniliowy. Stopniowo dodajemy ser, ubijamy, wlewamy mleko, wsypujemy budynie i dalej ubijamy / miksujemy. Do masy serowej odajemy namoczone rodzynki i olej. Wszystko mieszamy

Masę serową wylewamy na ciasto. Pieczemy ok. 1 godzinę w temperaturze 200 stopni. 

Następnie ubijamy pianę z 4 białek i 6 łyżek cukru, wylewamy na upieczony, gorący sernik i całość pieczemy jeszcze ok 15 minut w temperaturze 210 stopni.