Chleb pszenny z ziołami

 Pyszny, chrupiący, polecam

1 kg mąki pszennej do chleba (750)

100 g świeżych drożdży 

1 szklanka cieplej wody

2 łyżki mleka 

1/2 szklanki oleju

1/2 łyżeczki cukru

1 płaska łyżka soli 

1 lyzka oregano, majeranku itd. co lubicie

Najpier robimy zaczyn. Trochęmaki, woda, pokruszone drożdże,  mleko i cukier.  Jesli roszczyn zacznie rosnac wlewamy do pozostalej mąki.  Dodajemy resztę produktów i intensywnie wyrabiamy. Jak ciasto nie lepi się do rąk,  odkładamy w ciepłe miejsce pod przykryciem na 15-20 minut.

Ciasto po wyrośnięciu formujemy w kształtny chleb (lub w dwa małe chlebki). I pieczemy w rozgrzanym piekarniku 40-50 minut w 220 C

SMACZNEGO 😊

babeczki czekoladowe z nutką imbiru

Szybkie w robieniu a jakie pyszne babeczki na jesienną pogodę, do tego herbatka z imbirem obowiązkowo :)

3 szklanki mąki

1 łyżeczka proszku do pieczenia

1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

2 łyżeczki imbiru startego

2 czubate łyżki kakao

2 jajka

1 szklanka mleka

1/2 szklanki oleju

Wszystkie składniki wymieszać. Jeśli ciasto jest zbyt gęste dolać trochę mleka. Dajemy w papilotki. Piec w piekarniku w 180 stopniach przez ok. 20 minut. 

To akurat robione przez moje dzieciaki :)

Zapiekane pulpety w sosie pomidorowo-cukiniowym

 Prezentuję pyszne danie w stylu hiszpańskim, które można podawać z dowolną sałatką i z pieczonymi ziemniakami 
Takim daniem można zaskoczyć gości :) Mniam :)

750 g dobrej jakości mielonego mięsa

50 g boczku

2 ząbki czosnku

1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego 

1/2 pęczku natki pietruszki

2 jaja

200 ml mleka

1 czerstwa bułka

2 łyżki sherry

sól, pieprz

1/2 łyżeczki przyprawy Chili Con Carne

szczypta gałki muszkatołowej

mąka pszenna do posypania 

Bułkę rozkruszyć i namoczyć w mleku. Boczek bardzo drobno pokroić. Natkę pietruszki drobno posiekać. Mięso doprawić przyprawami, dodać roztrzepane jajka, namoczoną bułkę. Dokładnie wymieszać, dodać pokrojony boczek i natkę pietruszki, oraz sherry. Ponownie dokładnie wymieszać. Wilgotnymi rękami formować małe kulki (o średnicy ok. 3-4 cm). Klopsiki obtoczyć w mące. Na rozgrzanym tłuszczu usmażyć na złotobrązowy kolor.

Sos:

1 cebula

1 por

2 marchwie

1/2 cukinii

250 ml przetartych pomidorów, mogą być z puszki

250 ml rosołu warzywnego

sól

1 łyżeczka przyprawy Harissa

6 łyżek groszku (mrożony, z puszki lub świeży)

1 łyżka posiekanej natki pietruszki 

2 łyżki oliwy z oliwek

Cebulę drobno posiekać. Por pokroić w pierścienie,  a cukinię i marchew pokroić w kostkę. Rozgrzać oliwę i podsmażyć lekko cebulę, potem wrzucić resztę warzyw (cukinię, por i marchew) i dusić w naczyniu pod przykryciem 10-15 minut, mieszając co jakiś czas. Dodać przetarte pomidory i dolać rosół. Doprawić. Gotować jeszcze ok. 30 minut. Następnie wszystko zmiksować. Wrzucić do sosu groszek i natkę pietruszki. Wymieszać.

Usmażone pulpety przekładamy do żaroodpornego naczynia, zalewamy sosem i zapiekamy w piekarniku w temperaturze 180 stopni 13-15 minut.

Przyprawy i inne dodatki znajdziecie na www.skworcu.com.pl/

Gulasz z cukinią

Bardzo szybkie i smaczne danie, a do tego tanie :)

Kawałek mięsa, najlepiej karkówki

1 cebula

1 cukinia

1/2 szklanki wody

sól, pieprz do smaku

1 łyżeczka czosnku niedźwiedziego

czubrica zielona do smaku

Mięso pokroić w dość dużą kostkę, lekko posolić. Usmażyć na oleju, dodać pokrojoną cebulę i cukinię i jeszcze chwilę podsmażyć. Wlać wodę i pod przykryciem dusić ok 20 minut, aż cukinia zagęści nam sos.Doprawić. Można podawać z ryżem lub makaronem.

Przyprawy znajdziecie na www.skworcu.com.pl/

Tiramisu

Znany włoski deser w wydaniu domowym :) Polecam szczególnie w upalne dni :)

2 łyżki kawy

200 ml wody

1 łyżka amaretto

3 żółtka

4 łyżki miodu

300 g twarożku mascarpone

ok. 30 szt podłużnych biszkoptów

1 łyżka kakao

kakao do posypania

Kawę zagotować w wodzie, przefiltrować, ostudzić.  Dodać amaretto. Żółtka ubić z miodem na puszystą masę, wymieszać delikatnie z serkiem mascarpone. 1/3 kremu przełożyć do naczynia, przykryć biszkoptami, skropić biszkopty naparem kawowym, oprószyć kakao. Na wierzchu umieścić pozostały krem, lekko oprószyć kakao. Wstawić do lodówki na 1-2 godziny.

Dodatki do ciast i deserów znajdziecie na www.skworcu.com.pl/

Sok z porzeczek

Prezentuję Wam dwie wersje soku, z czarnej i czerwonej porzeczki. Oba pyszne :)

Sok z czarnej porzeczki

1 kg czarnej porzeczki

400 sztuk liści zielonych z wiśni

3 l wody

3 kg cukru

Wodę z porzeczkami i liśćmi gotować 20 minut, co jakiś czas zamieszać. Odcedzić, wsypać cukier i jeszcze raz zagotować 10 minut. Gorący sok zalać do butelek.

Sok z czerwonej porzeczki 

1 kg czerwonej porzeczki

200 sztuk liści zielonych z wiśni

200 sztuk liści z czarnej porzeczki

3 l wody

3 kg cukru

Wodę z porzeczkami i liśćmi gotować 20 minut, co jakiś czas zamieszać. Odcedzić, wsypać cukier i jeszcze raz zagotować 10 minut. Gorący sok zalać do butelek.

 

Kotleciki mięsne z cukinią

Pyszne, zdrowe, soczyste :)

500 g mięsa mielonego z indyka

250 g cukinii

1 jajko

1 bułka

1/2 cebuli

2 ząbki czosnku 

sól i pieprz do smaku

szczypta przyprawy Chili Con Carne

Cukinię zetrzeć na tarce na rybkę, lekko osolić. Po 15 minutach odcisnąć nadmiar wody z cukinii. Bułkę namoczyć w wodzie. Odcisnąć z nadmiaru wody. Cukinię jak i bułkę dodać do mięsa. Cebulę posiekać i zeszklić na patelni, dodać zmiażdżony czosnek, podsmażyć chwilę. Dodać do mięsa, wbić jajo, doprawić przyprawami i dokładnie wyrobić. Jeśli masa jest zbyt płynna dodać troszkę bułki tartej lub mąki. Z masy mięsnej formować kotlety. Piec z obu stron na natłuszczonej patelni. Podawać z sałatkami, ziemniakami, frytkami. Pychotka :)

Przyprawy i nie tylko znajdziecie na www.skworcu.com.pl

Czekoladowe babeczki

Mega czekoladowe :)

150 g masła

5 łyżek ciemnego kakao

1/2 tabliczki gorzkiej czekolady

3/4 szklanki mąki

1 łyżeczka sody

3/4 szklanki cukru

2 jajka

1/2 szklanki mleka  

piegi czekoladowe do ozdoby

Czekoladę drobno pokruszyć. W rondlu rozpuścić masło, dodać czekoladę, mieszać aż się rozpuści. Odstawić do ostygnięcia. Jajka dokładnie wymieszać z cukrem i kakao, dodać mąkę z sodą i roztopione masło - wymieszać. Na koniec dodać powoli mleko mieszając ciasto do połączenia składników. Ciasto przełożyć do foremek, posypać piegami.  Piec 20 minut w 180 stopniach

www.skworcu.com.pl