Sałatka jarzynowa

1 kg kwaśnych jabłek

1 kg ogórków

1 kg marchewki

1 kg białej kapusty

1 kg cebuli

Zalewa:

3 liście laurowe

kilka ziaren ziela angielskiego

2 łyżki cukru

3 łyżki soli

1/2 szklanki octu

Ogórki i marchewki kroimy w plasterki. Jabłka ścieramy na tarce, cebulę kroimy w kostkę. Kapustę szatkujemy. Do gorącej zalewy dajemy wszystkie warzywa i jabłka, dusimy na małym ogniu 10 minut. Przekładamy do słoików, mocno ubijamy, zakręcamy. Pasteryzujemy słoiki jeszcze 20 minut.