Pierogi z kaszą gryczaną

Ciasto:

 2 szklanki mąki pszennej
  szczypta soli
250 ml gorącej wody /wrzątek/

Farsz: 

szklanka kaszy gryczanej

150 g sera białego

2 cebule

sól i pieprz do smaku

 

Kaszę ugotować, jak przestygnie dodać zmielony ser. Cebule drobno posiekać i przesmażyć na patelni, połączyć z kaszą. Doprawić solą i pieprzem.

Mąkę przesiać do miski, zalać wrzątkiem. Ostudzone ciasto wyrabiać, zagarniając, aż będzie miękkie i elastyczne, przez około 5 - 10 minut.
Ciasto rozwałkować na placki. Szklanką wycinać kółka, na środek nakładać farsz, składać na pół i zlepiać brzegi w pierogi. Gotować we wrzątku przez około 3 - 5 minut. Podawać pierogi z roztopionym masłem, ze skwarkami i cebulką. Palce lizać!